头发乌黑，主要由毛囊内的毛母色素细胞合成黑色颗粒充盈了毛干所致。经常食含钙、镁、铜、铁、磷、钼及含维生素丰富的蔬菜、水果、花生、红枣、核桃、瓜子、黑芝麻等食物，可加速黑色颗粒的合成，促进并保持毛囊生长黑发。民间验方，用炒熟碾碎的黑芝麻与等量白糖混匀，每天早晚各食2匙或者每天空腹生食数枚核桃，久服见高效。